Kiseli kupus ne možete kuhati, već ga kupite u supermarketu, ali mnoge domaćice ipak radije kuhaju same.
Ali ne dobije svatko savršen međuobrok. Ponekad razlog leži u jednoj gruboj pogrešci.
Ne radi se samo o omjerima i količini soli. Postoji još jedna nijansa zbog koje kupus postaje kisel i mekan.
Suština greške
Ako se kupus prelije salamurom, ni u kojem slučaju se ne smije gnječiti rukama. Samo trebate staviti narezanu mrkvu u staklenke.
Inače će se proces fermentacije uvelike usporiti. S vjerojatnošću od 99%, jelo će biti pokvareno, morat ćete početi ispočetka.
Obrnuta je situacija kada pripremu grickalica osigurava sok od kupusa. Zatim morate zgnječiti povrće.
U suprotnom, kupus neće dati sok, obradak će se pokvariti, prekriti plijesni, a također ćete morati početi ispočetka.
