Kako zadržati pileći file sočnim prilikom prženja: iskusne domaćice podijelile su tajne

Mnogi ljudi vole pileći file zbog njegove korisnosti za tijelo i odsutnosti masti, ali ima značajan nedostatak – primjetnu suhoću mesa.

Međutim, uz pravilno prženje, piletina će uvijek ostati sočna.

Koja su pravila kojih treba biti svjestan?

Prerada mesa

Ne sjećaju se sve domaćice da se piletina može odbiti za sočnost i poboljšanje teksture. Da biste to učinili, morate sakriti meso ispod prianjajućeg filma i lagano hodati čekićem.

Nakon toga možete nastaviti s ostalim postupcima.

Marinada

Ne biste trebali pretpostaviti da pileći file može bez marinade: zahvaljujući ovom triku, meso će ispasti sočno, ukusno i mekano.

Možete odabrati bilo koju bazu za marinadu. Najbolje opcije su prirodni jogurt, sojin umak ili čak obično biljno ulje s limunovim sokom.

Pravilno prženje

Važno je imati vremena da se “zapečati” sok unutar fileta prilikom prženja, stoga je potrebno prsa pržiti nekoliko minuta na jakoj vatri sa svake strane.

Nakon što se pojavi zlatna korica, možete smanjiti vatru i pržiti meso dok ne bude kuhano.