Kako skuhati savršeni pirjani kupus: otkriva se tajna iskusnih kuhara

Pirjani kupus čini se toliko svakodnevnim jelom da nema nekog posebnog oduševljenja vidjeti ga.

Tako će se nastaviti sve dok ne naučite kako iskusni kuhari pripremaju ovo hranjivo, zdravo i ukusno jelo. Postoji jedna tajna koja povrće pretvara u prekrasan prilog.

Za kuhanje trebat će vam:

• 600 gr bijelog kupusa;
• 400 gr kiselog kupusa;
• 30 gr paste od rajčice;
• sol i biljno ulje.

Kako kuhati

Kupus očistimo od gornjih listova, peteljki i nasjeckamo, kao i obično.

Zatim u tavi zagrijemo biljno ulje i u njega prebacimo svježi nasjeckani kupus.

Pržite do pola kuhano, stalno miješajući. Prije dodavanja kiselog kupusa, potrebno ga je prebaciti u cjedilo tako da nestane viška vlage (salamura), možete ga čak i iscijediti.

Pomiješajte dvije vrste kupusa u tavi, pirjajte 5 minuta i dodajte pastu od rajčice, sol i druge začine ili bilje po ukusu.

Promiješajte i pirjajte još 10 minuta. Poslužite vruće na stol.

Dobar tek!