Kako skuhati savršena tvrdo kuhana jaja: 3 tajne kuhanja koje će biti otkriće za mnoge kuhare

Kuhana jaja nisu tako jednostavno jelo za pripremu kao što se na prvi pogled čini.

Ako je proizvod predugo u kipućoj vodi, tada će kuhar dobiti jelo koje se sastoji od “gumenog” proteina i zelenkastog žumanjka neprivlačnog izgleda.

Kako biste izbjegli ovu situaciju i dobili jelo savršene konzistencije, morate slijediti tri jednostavna pravila za kuhanje jaja.

Ove preporuke odavno su poznate kulinarskim profesionalcima. Ali za početnike će biti korisno upoznati se s ovim informacijama.

Točna količina vode

Kvaliteta budućeg jela uvelike ovisi o tome koliko je tekućine utrošeno.

Na okus i izgled kuhanih jaja može negativno utjecati i višak i nedostatak vode.

Preporuka je jednostavna: površina tekućine treba biti 3-6 centimetara iznad proizvoda.

Dodatni sastojci

Mnogi kuhari kuhaju jaja u vodi bez dodataka. Ali to nije sasvim ispravan pristup, jer postoji veliki rizik od curenja proteina iz proizvoda, na čijoj površini postoje pukotine.

Ali ako u tekućinu unaprijed dodate malo soli (1 žličica) i octa (1 žličica), jaje će ostati netaknuto.

Važna radnja nakon kipuće vode

Čim tekućina u loncu počne ključati, vatru treba smanjiti na minimum.

Posuđe se mora ukloniti sa štednjaka u roku od jedne minute nakon gore navedene radnje.

Zatim stavite lonac na stol, pokrijte ga poklopcem i pričekajte oko 12 minuta. Za to vrijeme jaja bi trebala biti spremna čak i bez zagrijavanja tekućine.