Kuhana kokošja jaja izvrsna su opcija za brzi doručak, podlogu za salatu, pa čak i gotovo predjelo ako ih pospite majonezom i ubacite prstohvat nasjeckanog kopra.
- Prvo
- Drugo
- Treći
- Četvrta
- Peti
Nije poanta zašto kuhati jaja, nego kako ih skuhati da ne pobiju apetit kad se nađu na stolu.
Na prvi pogled nema ništa komplicirano, ali:
A) jaja mogu popucati;
B) mogu se probaviti i pomodreti;
C) elementarno se ne može kuhati;
D) jaja se mogu pokvariti tijekom procesa čišćenja, ostavljajući gotovo polovicu zalijepljenih proteina na tvrdokornoj ljusci. Tako-tako perspektiva.
Hajde da smislimo kako skuhati jaja za salate.
Prvo
Prije kuhanja jaja provjerite koliko su svježa. Trebat će vam čaša hladne vode i žlica soli. Pomiješajte oba sastojka i potopite jaje u vodu. Ustajali će ostati na površini, svježi će potonuti na dno. Proizvod srednje kvalitete zaustavit će se na sredini.
Drugo
Prije nego počnete kuhati, dodajte jednu žličicu soli na svaku litru hladne vode u loncu s vodom. Jaja se operu i stave u lonac, nakon što se na dno stavi preokrenuti tanjurić.
Treći
Kada voda proključa, računajte 6-8 minuta da kuhate jaja “tvrdo kuhana”, 2-3 minute kuhajte meko kuhana jaja, a 4-5 minuta – u vrećici.
Četvrta
Nakon što maknete tavu s vatre, jaja stavite u ledenu vodu – lako će se i brzo očistiti.
Peti
Čak i napuknuto jaje može se skuhati bez posljedica ako se ljuska prethodno tretira sokom od limuna.
