Konzerviranje nije jedini način da hranu održite svježom cijelu zimu. Mnoge domaćice odabiru drugu, jednostavniju i praktičniju metodu, naime zamrzavanje.
Ako još niste probali zamrznuti kiseljak, vrijeme je da počnete. Tako si možete osigurati razna zdrava jela čak iu hladnoj sezoni.
Kako bi zelje ostalo jednako ukusno, i što je najvažnije, bogato vitaminima i elementima u tragovima, treba uzeti u obzir nekoliko pravila.
Za početak sortirajte zeleno lišće, uklanjajući one koje su oštetile bolesti ili insekti.
Kiselicu isperite u dovoljnoj količini tekuće vode i osušite raširivši je na ručniku.
Izrežite buduće praznine na uske trake, nakon čega ih možete staviti u vrećice za zamrzavanje.
Glavno pravilo je zamrzavanje zelenila u dijelovima, odnosno u svaku vrećicu stavite točno onoliko proizvoda koliko vam je potrebno za pripremu jednog jela.
I zadnji, možda i najvažniji detalj – smrznutu kiselicu u jelo dodajte na samom kraju kuhanja. Nema potrebe da ga prethodno odmrznete.
