Kako rezati rajčice za salatu: jednostavan detalj koji određuje okus jela

Rezanje rajčica za salatu ili druga jela nije šala. Mnogo ovisi ne samo o naoštrenom nožu, već i o samim rajčicama.

Neki smatraju da povrće treba i guliti, pogotovo ako je kora čvrsta i gusta. Razgovarajmo o tome što stvarno treba uzeti u obzir.

Odabir rajčice

Zimi izbor nije baš širok. Čak i ako se na pultu nalaze različite vrste rajčica, većina će imati isti okus – blijed i neizražen.

Ostatak godine je nešto o čemu treba razmišljati.

Ako više volite guliti povrće, onda morate odabrati ne samo zrelo, već i gusto voće, crveno, a ne ružičasto.

Potonji su taman za ljubitelje domaće kuhinje, gdje je sve brzo, jednostavno i ništa manje ukusno. Ružičaste rajčice su mekše i nije im tako lako odvojiti meso od kore.

Režemo

Da biste ogulili rajčice za salatu, potrebno je napraviti križni rez, uroniti povrće na 30 sekundi u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu. Nakon toga rajčice se lako gule, a okus se gotovo ne mijenja.

Da se pelati ne bi raširili po salati, ne smiju se rezati na četvrtine. Dakle, usput, prikladnije je ukloniti rep sa stabljike, a okus se uopće ne mijenja.