Kako pržiti patlidžane da ne upiju ulje

Mnogi ljudi jednostavno vole blagovati pržene patlidžane. Ovo jelo, koje ima zanimljiv okus, varijabilnost recepata ugodno iznenađuje.

Međutim, negativna točka je što se ulje koristi za prženje proizvoda, što ne koristi tijelu. Kako kuhati patlidžan s minimalnom količinom ovog sastojka?

Patlidžan s češnjakom, narezan na kockice

Patlidžan oguliti, narezati na sitne kockice. Dodati žlicu ulja, popržiti proizvod dodajući mljeveni crni papar i sol po vlastitom ukusu.

U prosjeku, patlidžani će biti spremni za samo deset minuta. Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje i češnjak propušten kroz prešu.

Ovo je izvrstan prilog koji se može poslužiti odvojeno od ostalih jela. Patlidžane također možete staviti na tost ili ih nježno zamotati u tortilju.

kriške patlidžana

Uzmite prilično tanko i mlado povrće. Mora se izrezati na tanke ploške, koje se uvaljaju u škrob. Zatim stavite namirnice u neprianjajuću tavu, pržite ih desetak minuta. Dodajte malo ulja i preokrenite sastojke.

Inače, ovo ulje je pogodno za prženje češnjeva češnjaka, koje je potrebno zgnječiti kako bi povrće dobilo raskošnu aromu.

Julienne od patlidžana

Na samom početku izrežite oguljene proizvode u krugove, a zatim pretvorite praznine u slamke. Stavite patlidzane u veliki vogue, dodajuci malo ulja. Ako takvog posuđa nema, uzmite tavu s posebnim premazom koji sprječava lijepljenje sastojaka. Patlidžan pecite desetak minuta. Minutu prije kraja kulinarskog remek-djela dodajte soja umak. Povrće će upiti dio umaka, a dio će ispariti.

Patlidžan možete dodati u rižoto ili tjesteninu. Napravite složene sendviče od proizvoda koji će ispasti nevjerojatno ukusni.

Patlidžan u pećnici

Prethodno zagrijte pećnicu na željenu temperaturu. Pleh obložiti papirom za pečenje i poprskati uljem. Položite povrće, izrezano na krugove debljine do deset milimetara. Tako ćete spriječiti sušenje patlidžana.

Pošaljite lim za pečenje s prazninama u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva. Pričekajte dok ne dobiju ukusnu zlatnu nijansu.

Patlidžan sa škrobom

Ulijte malo ulja u tavu s visokim stranicama. Povrće ogulite i narežite na kockice, a patlidžan uvaljajte u škrob i sve pomiješajte sa soli. Dodajte hranu u ulje u malim obrocima, pržite ih osam minuta. Vatra mora biti maksimalna.

Ovo je najbolja opcija za pravljenje izdašne i zdrave salate. Jela se pripremaju od slatkih rajčica, cilantra i slatkog umaka.

Patlidžani sa šalicama sa zelenilom

Povrće narežite na krugove, malo posolite i ostavite proizvod petnaestak minuta, jer ćete se tako riješiti gorčine. Zatim izrežite patlidžan na krugove, debljine 5 milimetara.

Uvaljajte praznine u brašno, u koje je potrebno dodati mljeveni crni papar i sol po vašem ukusu. Namažite tavu uljem i pržite patlidžane dok ne budu pečeni.

Patlidžan sa sirom i jajetom

Pripremite tijesto od brašna i jaja. Ovdje se dodaje i sir nariban s velikim ćelijama, ulije se malo mlijeka. Posolite i popaprite sadržaj posude po svom ukusu.

Patlidžan narežite na dovoljno debele krugove – do 7 milimetara. Ne morate ih guliti. Povrće umočite u brašno i umočite u tijesto. U tavi na malo ulja pržite patlidžane sedam minuta, ali ne više.

Patlidžani na ugljenu

Kuhajte povrće na logorskoj vatri kako bi zadržalo maksimalnu korist. Patlidžani se unaprijed mariniraju u ulju, koje se pomiješa sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i češnjakom propuštenim kroz prešu.

Po želji u marinadu dodajte limunovu koricu. Ploške patlidžana posložite na rešetku, ali ih možete nabockati ako su cijele i ne prevelike. Sve se to peče na ugljenu koji se ohladi.