Kako pravilno prokuhati mlijeko: neće pobjeći i neće izgorjeti

Za zagrijavanje šalice mlijeka lakše je koristiti mikrovalnu pećnicu, ali ako ga trebate prokuhati, pa čak iu velikoj količini, onda nema načina da ga ne zagrijete na štednjaku u loncu.

Istina, morat ćete čuvati sadržaj od početka do kraja, inače mlijeko neće pobjeći. Ali barem ne morate prati štednjak.

Iskusni kuhari znaju da ako samo na sekundu zinuš ili se okreneš, preostaje samo stenjati i dahtati te spužvama i salvetama brzo skupljati bijelu pjenu dok se ne osuši do štednjaka i plamenika. Reći ćemo vam kako izbjeći takve posljedice.

Prvo, zagrijavanje treba biti isključivo na umjerenoj vatri, inače će sadržaj izgorjeti, a zatim i pobjeći.

Mlijeko
Fotografija: © Belnovosti

Drugo, tava se prije sakupljanja mlijeka za kuhanje u njoj ispere hladnom vodom, nakon čega se ne briše – to će smanjiti rizik od opeklina. Na dno posude možete staviti i naopako okrenuti tanjurić kako mlijeko ne bi tako burno ključalo.

Treće, posuda za kipuće mlijeko ne puni se više od pola. Ovo je samo u slučaju, ako iznenada morate biti ometeni u najneprikladnijem trenutku.

Četvrto, mlijeko se mora miješati tijekom zagrijavanja kako bi se spriječilo stvaranje filma na njegovoj površini.

Vodena kupka

Kako biste sigurno izbjegli probleme, proizvod možete zagrijati u vodenoj kupelji. U ovom slučaju, ako pobjegne, onda se barem štednjak neće morati prati. Ovako se pravi vruće mlijeko.

Da biste to učinili, zidovi posude, u kojoj će se mlijeko grijati, podmažu se maslacem, stavljaju u posudu s kipućom vodom i dovode stvar do kraja.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT