Prošlo je vrijeme kada su domaćice, prerađujući zalihe, pakirale bobice u posude i vrećice i stavljale ih u zamrzivač.
- Kako čuvati smrznuto bobičasto voće
- Kako odmrznuti bobičasto voće
- Što učiniti s odmrznutim bobicama
Sada je vrijeme da razmislite o tome kako pravilno odmrznuti praznine kako biste sačuvali sve vitamine i hranjive tvari. Za ovo morate biti strpljivi.
Kako čuvati smrznuto bobičasto voće
Zalihe se čuvaju na temperaturi od 19 stupnjeva s predznakom minus. U takvim uvjetima bobice se čuvaju od 6 do 12 mjeseci. Ali treba imati na umu da se vitamini i hranjive tvari gube kada se prekorači razdoblje skladištenja i uvjeti skladištenja, kao i zbog grešaka tijekom odmrzavanja.
Kako odmrznuti bobičasto voće
Prije svega, potrebno je obratiti pozornost na bobičasto voće s visokim sadržajem vitamina C. To se odnosi na maline, crni ribizl i krkavinu itd. Spomenuti vitamin se uništava pod utjecajem visokih temperatura.
Da bi se sačuvala sva korisna svojstva proizvoda, bobice se prvo odmrzavaju u hladnjaku, a zatim na sobnoj temperaturi.
Mikrovalna pećnica, pećnica, kipuća voda ili samo topla voda u ovom slučaju samo su štetni.
Što učiniti s odmrznutim bobicama
Kuhanje kompota od takvih bobica zimi pravi je zločin, kao i pravljenje voćnih napitaka u vrućoj vodi. Nije kritično pripremati piće na temperaturi vode od 40 stupnjeva Celzijusa i niže. Da biste dobili maksimalnu korist, zimi ih je bolje konzumirati sirove.