Kako pravilno kuhati škampe: sav trik u kuhanju vode

Prije kuhanja smrznutih škampa potrebno je pripremiti vodu.

Da biste to učinili, ulijte vodu u veliki lonac, dodajte malo soli i sve prokuhajte. Smrznute škampe uronite u kipuću vodu i pričekajte nekoliko minuta.

Osim toga, u vodu se može dodati limunov sok ili kopar, koji će jelu dati istančan okus i miris.

Općenito, radnje eksperimentalnog kuhara mogu biti ograničene samo njegovom maštom i preferencijama okusa.

Spremnost škampi može se vidjeti po njihovoj promijenjenoj boji i činjenici da gotovi morski gmazovi plutaju na površini juhe.

Oni škampi koji su nakon kuhanja odležali u juhi još 10-15 minuta imaju posebnu aromu.

Ako govorimo o kuhanju neoguljenih škampa, čije će meso tada trebati dodati salatama ili drugim jelima, a zatim ih nakon uklanjanja posude s vatre možete spustiti u hladnu vodu, tada će se ljuska mnogo lakše skinuti.

Uobičajeno je poslužiti gotove škampe na stolu u juhi sa začinima, čiji set također ovisi o osobnim ukusima domaćice i gostiju.

Kozice pokapajte svježe iscijeđenim sokom od limuna i pokrijte ih kockicama leda.

Ako ima puno gostiju i svi imaju različite preferencije u hrani, tada možete staviti češnjak, kopar i papar na jela tako da svatko može odabrati začin po ukusu.

Kako kuhati oguljene škampe

Često postoji potreba za kuhanjem škampa s ljuskom. Ovo se odnosi na one slučajeve kada su sastojci salata, juha, zalijevanja i drugih jela.

Ako se škampi prvo ne očiste od ljuske, tada možete naići na vrlo neočekivane poteškoće koje će odgoditi pripremu glavnog jela.

Dakle, prije prženja, škampe treba pažljivo očistiti, a zatim dobro isprati u tekućoj vodi. Nakon toga, voda se ispušta kroz cjedilo. U tavu se stavi maslac, au njega se stavi par češnja češnjaka.

Nakon što je češnjak pržen, možete položiti škampe. Kad promijene boju iz sivo-zelene u jarko crvenu, spremni su. Obično ne traje više od 3-4 minute. Čim porumene, odmah ih skloniti s vatre.

Možete ih kuhati i u loncu – to je najtradicionalniji način kuhanja. Spremnost se u ovom slučaju može prepoznati po njihovom isplivavanju na površinu juhe.

Začini poput đumbira, umaka, čilija izvrsni su za škampe. U slučaju prženja, može se koristiti apsolutno bilo koje ulje, glavno je da vam se sviđa njegov okus.

Gotovi škampi mogu se jesti kao samostalno jelo ili kao dio složenijih jela.

Koliko dugo kuhati

Škampi se obično kuhaju ne više od 5 minuta. To vrijedi kada se dodaju u kipuću vodu.

Ako škampi isplivaju na vrh i promijene boju, onda su spremni.

Pržiti škampi ne smije biti više od 3 minute. U ovom slučaju, oni također mijenjaju boju.