Kako pravilno izračunati količinu sastojaka kada kiseli kupus: proporcije koje neće uspjeti

Iskusne domaćice nastavljaju fermentirati kupus i tijekom zime, iako se vjeruje da je najbolje vrijeme za ovu pripremu kasna jesen.

Sadržaj
  • Koliko mrkve
  • Koliko bobica ili sjemenki
  • Koliko soli

Razlog tome je što iskustvo i stečeno znanje omogućuju izračunavanje točne količine sastojaka potrebnih za pravilnu fermentaciju povrća.

Reći ćemo vam kako pravilno izračunati količinu sastojaka.

Tajna ukusnog kiselog kupusa nije samo u pravoj sorti bijelog kupusa, već iu količini soli i ostalog povrća.

Kupus
Fotografija: © Belnovosti

Koliko mrkve

Tijekom godina, pokušajima i pogreškama, moguće je izračunati najbolji omjer kupusa i mrkve. Stoga se vjeruje da za 10 dijelova kupusa trebate uzeti 1 dio mrkve. Kategoričnije rečeno, tada se na 1 kg kupusa uzima 100 grama mrkve, itd.

Ako želite, tada možete koristiti manje mrkve, ali nikako više nego što proporcija dopušta.

Koliko bobica ili sjemenki

Osim mrkve, u kupus se dodaju rowan, brusnice, jabuke, brusnice, sjemenke kopra, sjemenke kima, paprike, pa čak i celer.

Što se tiče svih ovih komponenti, dodaju se označene “na oko” ili po ukusu.

Da biste praznini dali “vraga”, možete dodati malo hrena, ili točnije, ne više od 1 žličice. ribanog hrena na 1 kg kupusa.

Koliko soli

U ovom slučaju, bolje je pridržavati se pravila – ni više, ni manje. Za 1 kg kupusa uzmite 1 žlicu. l. kuhinjska sol (gruba, ne jodirana).

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT