Kako podmazati pticu tako da se na jelu tijekom pečenja pojavi zlatna korica: 3 najbolje opcije

Kuhar može biti zadovoljan kuhanom pticom ako se jelo razlikuje po prisutnosti ukusne rumene korice.

Kako postići izgled lijepe zlatne boje? Da biste to učinili, potrebno je jelo prije pečenja obraditi na određeni način.

Dakle, piletinu ili patku treba namazati ili naribati proizvodom koji će ne samo omekšati žilavo meso, već će dati i koricu, kao i dodatnu notu okusa.

Koju je marinadu najbolje koristiti? Postoje tri dobre opcije.

Kiselo vrhnje

Preliminarno podmazivanje lešine ptice ovim fermentiranim mliječnim proizvodom jamči izgled ukusne hrskave “ljuske”.

Trajanje mariniranja piletine ili patke na sobnoj temperaturi treba biti 30-50 minuta.

Pečeno jelo dobit će zanimljiv okus. Unutra će hrana ostati mekana.

Senf

Ljubitelji slanih jela mogu u vrhnje dodati malo protisnutog češnjaka. Ili možete koristiti drugu marinadu – ne umak od kiselog vrhnja, već senf.

Kao rezultat toga, jelo će imati ne samo rumenu koricu, već i laganu “točku”, koja će se svidjeti mnogim gurmanima.

Trup ptice treba marinirati u senfu od 40 minuta do jednog sata (ne u hladnjaku). Ako se koristi rashladni uređaj, tada se trajanje postupka može sigurno povećati: ispast će još ukusnije.

Med

Ako kućanstvo ne voli ljut okus, ali su oduševljeni slatkastim okusom, tada trup treba utrljati medom u kombinaciji s malom količinom maslinovog ulja.

Kao rezultat toga, jelo će dobiti zlatnu boju, lagano “krckanje” i šik aromu.

Kuhar može eksperimentirati i miješati marinade. Takva opcija kao što je “kiselo vrhnje + senf” je dobrodošla. Također možete kombinirati med sa senfom: ovo je prilično zanimljiva kontrastna kombinacija.