Nepravilno odmrzavanje mesa može dovesti do pogoršanja okusa jela. A ponekad – na činjenicu da će se proizvod pogoršati.
Smrznuto meso nikada ne smijete ostaviti na radnoj površini. U ovom slučaju, vjerojatnost reprodukcije opasnih mikroorganizama je visoka.
Ako je kuhar izvadio mesni proizvod iz hladnjaka, tada morate pripremiti duboki tanjur ili zdjelu s hladnom vodom.
Ako je meso u ovoj posudi, tada se odmrzavanje neće provesti na sobnoj temperaturi. Kao rezultat toga, proizvodu se neće dogoditi ništa strašno.
Drugi siguran način odmrzavanja mesa je korištenje odgovarajuće funkcije u mikrovalnoj pećnici.
Pa ipak, uporaba hladne vode ili mikrovalne pećnice nije najbolja opcija za odmrzavanje proizvoda.
Kako pravilno odmrznuti meso
Preporučljivo je ostaviti tanjur s proizvodom izvađenim iz zamrzivača na jednoj od polica hladnjaka.
U tom slučaju, meso će se postupno odmrzavati, zadržavajući sav svoj okus i korisna svojstva. Proizvod se sigurno neće pokvariti.
Kao rezultat kuhanja ili prženja, meso odmrznuto u hladnjaku postat će mekano, sočno i nježno.
Jedini nedostatak gore navedene metode je značajno trajanje. Za potpuno odmrzavanje mesa trebat će vam najmanje nekoliko sati, pa čak i cijeli dan.
Međutim, vrijedno je dobiti nevjerojatno ukusno jelo, čija će uporaba biti potpuno sigurna.