Kako očistiti hren bez suza i muke: tajne lukavih kuhara

Marljivi vrtlari ne gube apsolutno ništa, a čak i hren na kraju ljetne sezone odlazi u banke.

Za konzerviranje se ne koriste samo njegovi listovi, već i ozloglašeni korijeni. Prije razmišljanja o tome kako samljeti korijene hrena, prvo ih morate nekako očistiti. To je drugi zadatak.

Mnogi hren zovu ruski ginseng, ali to ga ne čini slađim. Svi koji su se susreli s njegovom obradom nehotice su požalili što kod kuće nije bilo plinske maske.

Osim specifičnog mirisa, biljka gnjavi kulinarske stručnjake svojim svojstvima suza. Istina, postoje lukavi načini.

Cvjetovi hrena
Fotografija: © Belnovosti

Kako očistiti korijenje hrena

Bez problema možete očistiti rizom biljke, ako koristite dva kulinarska trika.

1. Operite korijenje i, očistivši zemlju, sakrijte ih u zamrzivač 1-2 sata. Nakon toga neće biti teško očistiti korijenje, osim toga, miris neće smetati.

2. Druga metoda je nešto drugačija od prethodne i uključuje namakanje u hladnoj vodi u trajanju od 5-10 sati.

Neki čak kombiniraju oboje.

Ali postoji i loša strana. Toplinska obrada može utjecati na svojstva okusa proizvoda.

Što se tiče usitnjavanja, sada se ono lakše i brže može napraviti u blenderu, iako je hren idealne gustoće samo propušten kroz mašinu za mljevenje mesa.

Stoga ima smisla opskrbiti se plinskom maskom ili barem naočalama i zavojem od pamučne gaze.

Nakon obrade biljke, morate oprati ruke sapunom i vodom, a kako biste se riješili karakterističnog mirisa, obrišite kožu sokom od limuna.

Usput, neće biti suvišno saznati da se najoštriji hren dobiva iz proljetnih korijena.

Jesen je mekša i puno zdravija.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT