Svaki kulinarski stručnjak trebao bi shvatiti da su pilav i rižina kaša potpuno različita jela.
Prvi obrok trebao bi biti mrvičast i sadržavati značajnu količinu mesa i povrća.
Još jedna važna karakteristika pravilno kuhanog pilava je prisutnost svijetle boje.
Posuda bi trebala imati žućkastu ili zlatnu nijansu. Za razliku od obične rižine kaše koja je najčešće bijela.
Međutim, ne uspijevaju svi kuhari početnici osigurati da pilav dobije ukusan izgled.
Da biste osigurali da hrana ima ugodnu žutu boju, morate koristiti dodatni sastojak.
O kojem sastojku govoriš?
Punopravni pilav može se pripremiti samo ako se koriste aromatični začini.
Postoji jedan začin koji će osigurati da jelo ima ne samo svijetli okus, već i pravu boju. Riječ je o šafranu.
Ipak, s ovim začinom nikako ne treba pretjerivati. U suprotnom, pilav neće biti žut, već svijetlo narančast. Osim toga, okus jela neće biti najbolji.
Ali ako pošaljete prilično malo šafrana u kotao ili tavu, hrana će ispasti savršena: i lijepog izgleda i nevjerojatno ukusna.
