Izvrstan recept za one koji nisu ograničeni na uobičajeni set praznina za zimu.
Neki ga kuhari nazivaju kavijarom od repe, ali većina se kuhara slaže da je to još uvijek adjika.
Jelo ima svijetli okus i visokokvalitetnu snažnu ljutinu.
Proizvodi (po 1 litri proizvoda):
- rajčice – 0,8 kg;
- repa – 0,6 kg;
- paprika – 0,5 kg;
- ljuta paprika (sa sjemenkama) – 3-4 ploda;
- češnjak – 1 glava;
- šećer – 50 g;
- sol – 25 g;
- ocat (9%) – 50 ml;
- biljno ulje – 50 ml.
Kuhanje korak po korak
1. Priprema izratka počinje činjenicom da se repa, rajčica, paprika (ljuta) i češnjak melju u zdjelu miješalice. Umjesto blendera možete koristiti i mlin za meso.
2. Smjesu povrća rasporedite u lonac, posolite, pošećerite i promiješajte. Zatim stavite na štednjak i kuhajte na jakoj vatri 40 minuta.
3. Zatim ulijte ocat i kuhajte nakon toga još 15 minuta.
4. Zatim preostaje šerpu skloniti sa vatre, sipati masu u sterilisane tegle, uviti, okrenuti i umotati dok se ne ohladi.
Kiflice se savršeno čuvaju na sobnoj temperaturi, uključujući i u običnom kuhinjskom ormariću. Adjika se dodaje gotovim jelima, koristi se kao umak ili namaz.
