Kako kuhati sušene slatke paprike za zimu: nevjerojatno predjelo u vrućem mirisnom ulju

Prema ovom receptu, kuhari pripremaju začinjeno, profinjeno i nevjerojatno ukusno predjelo za zimu od slatke paprike.

Hostese koje su prethodno zatvorile ovo jelo priznale su da u novoj sezoni moraju više kuhati. Uostalom, predjelo je toliko ukusno da je malo vjerojatno da će stajati do zime ako pripremite nekoliko konzervi.

Proizvodi (za 2 limenke od 0,64 l):

  • slatka paprika – 3 kg;
  • češnjak – 10-12 češnja;
  • ljuta paprika – 2 male mahune;
  • biljno ulje – ≈1 l.

Za svaku banku:

Papar
Fotografija: © Belnovosti
  • klinčići – 2 komada;
  • piment – 5 komada;
  • sol – ½ žličice;
  • šećer – žličica;
  • korijander – ½ žličice;
  • kardamom (mljeveni) – ½ žličice;
  • curry – ½ žličice;
  • zira – četvrtina žličice;
  • crni papar – trećina žličice;
  • balsamico ocat – žlica.

Kuhanje korak po korak

1. Plodove paprike očistiti od sjemenki i odstraniti pregrade, a zatim ih narezati na krupnije komade.

2. Zatim upotrijebite sušilicu ili pećnicu. Paprike se polažu na rešetku dehidratora ili lim za pečenje i suše na temperaturi od + 70-80 ° C 7-9 sati.

3. U sterilizirane staklenke stavite klinčiće, alevu papriku, ploške češnjaka, čili papričice i manji sloj suhe paprike. Zatim opet do samog vrha rasporedite češnjak, čili i papar.

Stavite sastojke što je moguće čvršće.

4. Sljedeći na redu za sol, šećer, korijander, kardamom, curry, kumin, crni papar i balzamični ocat.

5. Suncokretovo ulje se zagrijava dok se ne pojave prvi mjehurići. Odmah nakon toga, ulijeva se u banke. Posude su uvrnute poklopcima, protresite dok se šećer i sol ne otope, a zatim pričekajte da se sadržaj ohladi. Nakon toga se odlažu na skladište.

6. Kuhari su rekli da će nakon nekoliko dana paprika upiti nešto ulja, pa biste trebali otvoriti staklenke i dodati odgovarajuću količinu hladnog ulja na vrh.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT