Neki kuhari ne kuhaju prosenu kašu samo zato što se boje gorkog okusa.
- Koji trikovi iskusnih domaćica mogu dobro doći
- Kvalitetno ispiranje
- Kuhanjem se riješite gorčine
Međutim, riješiti ga se nije teško s pravim pristupom.
Koji trikovi iskusnih domaćica mogu dobro doći
Kvalitetno ispiranje
Prvo morate sortirati žitarice, a zatim ih poslati u zdjelu vruće vode. Nakon 20 minuta, tekućina će se morati isušiti. U pravilu izlazi vrlo oblačno.
Zatim ulijte hladnu vodu, promiješajte i ocijedite tekućinu. Zatim ponavljamo postupak, ali s vrućom vodom. Ponovite postupak nekoliko puta.
Prije kuhanja žitarice još jednom prelijte hladnom vodom i pošaljite na štednjak.
Kuhanjem se riješite gorčine
Prvo sortirajte žitarice, izmjerite pravu količinu i odmah ih pošaljite u tavu. Zalijte vodom i stavite na štednjak. Nakon što tekućina počne kuhati, proso treba promiješati i ocijediti.
Zatim ponovno ulijte tekućinu, prokuhajte i ocijedite. Preporuča se provesti ovaj postupak četiri puta.
Na kraju ulijemo potrebnu količinu vode (tri dijela vode na dio prosa) i počnemo kuhati.