Prženi krumpirići jedna su od najpopularnijih namirnica na svijetu zbog svog jedinstvenog okusa.
Takav korijenski usjev ima posebnu koru, ali iznutra ispada mekan i nježan.
U principu, pomfrit se dobro priprema u restoranima brze hrane, ali to zna biti skupo: jedna mala porcija košta više od kilograma svježeg povrća.
Neke domaćice odbijaju kuhati jelo jer ne žele trošiti novac na fritezu. Ali i bez posebnih jela možete poslužiti ukusan krumpir.
Što trebam učiniti
Prvi korak je odabir posude za prženje. Idealno rješenje bilo bi korištenje duboke posude od lijevanog željeza, jer se takva jela savršeno zagrijavaju, ravnomjerno raspoređujući temperaturu.
Zatim biste trebali uzeti prošlogodišnji krumpir, jer mladi korijenski usjev nije prikladan za prženje.
Očistimo ga, režemo na isti način kao što to rade kuhari u restoranima – ovaj oblik je idealan za jelo. Isperite, ostavite u cjedilu nekoliko minuta.
Položite papirnati ručnik na dasku za rezanje i osušite.
Vrijedno je podsjetiti da se pomfrit prži strogo u jednom sloju, inače jelo neće uspjeti. Ako želite skuhati porciju za cijelu obitelj, učinite to u dijelovima.
Zatim zagrijte posuđe, prelijte s dosta ulja, dodajte prstohvat soli. Količina ulja ovisi o porciji krumpira i veličini posude. Važno je zapamtiti da se pri pripremi jela korijenski usjev mora doslovno kuhati u biljnom ulju, tako da će trebati puno.
Vatra je smanjena na prosjeke.
Širimo krumpir i počnemo pržiti. S vremena na vrijeme povrće treba preokrenuti.
Nakon što se pojavi karakteristična korica, krumpir se može ponovno položiti na papirnati ručnik.
U gotovo jelo se dodaje sol.
