Ako je pileći file naveden kao jedna od komponenti salate, tada je potrebno učiniti sve kako bi proizvod bio mekan i sočan.
Kao što znate, čak i iskusne domaćice ponekad imaju problema s tim.
Međutim, komadići “gumene” piletine samo će pokvariti salatu.
Kako kuhati file tako da ispadne mekan i ukusan
Važno je napomenuti da se ohlađeni pileći file tradicionalno uzima za kuhanje umjesto smrznutog. Inače bi piletina mogla ispasti presuha.
Nakon toga vrijedi ukloniti masne naslage i ostatke kože, ako ih ima. Zatim je važno temeljito isprati piletinu.
Ako je prije toga file bio u hladnjaku, onda bi trebao stajati malo na sobnoj temperaturi.
Izračunavamo potrebnu količinu vode. Tekućina bi trebala samo malo narasti iznad mesa. Nakon što primijetite kuhanje, unesite file.
Prilikom ponovnog vrenja potrebno je ukloniti nastalu pjenu, dodati sol, začine i po želji čak i standardno povrće za juhu.
Čim tekućina ponovno prokuha, trebate otkriti dvadeset minuta i isključiti vatru. Točno toliko vremena file treba ostati na štednjaku u juhi.
Nakon što se može sigurno uvesti u salate.
