Kako kuhati pileće kotlete na francuskom: u čemu je njihova tajna

Ako ste umorni od uobičajenih prženih suhoparnih kotleta, možete ih zamijeniti ukusnim i laganim francuskim kotletima.

Unatoč glasnom nazivu, u kuhanju nema ničeg nadnaravnog. Pripremaju se brzo i jednostavno. Kotleti se mogu poslužiti čak i za svečanim stolom.

Ovaj recept je dobar izlaz ako želite izbjeći gnjavažu i dodatne troškove, ali napravite nešto ekstravagantno i ukusno.

Vrijeme kuhanja – 25-30 minuta.

Za pripremu 5 porcija trebat će vam:

• pileća prsa ili drugi dijelovi pilećeg filea – 500 grama;
• 4 režnja češnjaka (po ukusu);
• 3 jaja;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• 1 žlica brašna;
• začini po ukusu.

Koraci kuhanja

1. Pileća prsa treba dobro oprati i ukloniti film. Zatim izrežite na male kockice.

2. U zdjelu razbiti tri jaja i lagano ih umutiti.

3. Dodajte umućena jaja u posudu s nasjeckanom piletinom i dobro promiješajte.

4. Zatim dodajte kiselo vrhnje i začine (po ukusu), na primjer, sol, papriku, mješavinu bilja hmelj-suneli i mješavinu tri različite paprike. Češnjak protisnite ili naribajte na sitno ribež.

5. Sve dobro izmiješajte i ostavite da se marinira 10-15 minuta. Ne brinite ako je konzistencija budućeg jela malo vodenasta.

6. Dodajte žlicu brašna i dobro promiješajte. Ostavite smjesu još 10 minuta.

Za pripremu dijetalnog i laganog jela bolje je uzeti rižino brašno.

7. Za prženje štednjak treba uključiti na srednju temperaturu. Stavite tavu i dodajte malo ulja. Žlicom oblikujte polpete i stavljajte ih na tavu. Pržite s obje strane dok ne budu gotovi.

Kotleti su spremni! Ostaje jelo lijepo poslužiti.

Inings

Za lijepu prezentaciju trebat će vam:

1. Cherry rajčice – 3-4 komada.
2. Kopar (zelje po ukusu).
3. Kotlete treba poslagati na tanjur.
4. Cherry rajčice i začinsko bilje temeljito operite.
5. Prerežite rajčice na dva dijela. Otkinuti kopar (ili bilo koje drugo zelje) s malim granama.
6. Oko kotleta ukrasite kriške rajčice. Zelenje se može dodati u sredinu jela ili u svaki kotlet posebno.

Kotlete možete poslužiti uz bilo koji prilog. Pire krumpir ili pečene kriške krumpira su izvrsni.

francuski krumpir

Za kuhanje trebat će vam:

• krumpir – 1 kg;
• mlijeko – 500 ml;
• sir – 100 grama;
• maslac – 50 grama;
• dvije žličice soli;
• 2-3 češnja češnjaka;
• mljeveni papar (po ukusu) – 0,5 žličice.

1. Ogulite i narežite krumpir na tanke ploške.
2. U mlijeko dodajte dvije žličice soli i pola žličice papra. Zakuhajte mlijeko.
3. Zatim u kipuće mlijeko dodajte krumpir i kuhajte dok ne omekša.
4. Gotov krumpir stavite u lim za pečenje.
5. Češnjak jako sitno nasjeckajte i dodajte krumpiru.
6. Po vrhu naribati sir i staviti maslac na kockice. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 30 minuta.

Nježne sočne kotlete s prekrasnim prilogom cijenit će i cijela obitelj i gosti. Savršene su za domaću kuhinju.
Dobar tek!