Restorani se ponekad okreću i klasičnim prilozima koji dobro idu uz meso, perad i ribu.
- Što su oni?
- Nasjeckajte krumpir
- Zagrijavanje
- Samo potiskivač
Pire krumpir je odlična opcija.
Međutim, kuhari restorana imaju svoje kulinarske tajne koje će vam pomoći da ovo jednostavno jelo pripremite besprijekorno.
Što su oni?
Nasjeckajte krumpir
Mnogi ljudi kuhaju cijeli korijen jer se boje da će korijen imati vodenasti okus. Ne bojte se ovoga: pire krumpir će i dalje biti bogat i ukusan.
Krumpir treba ravnomjerno nasjeckati. Ovim pristupom prilog ne samo da će biti ukusniji, već će se i kuhati mnogo ranije.
Zagrijavanje
Mnogi ispuštaju vodu i odmah nastavljaju s ostalim manipulacijama. No, nakon kuhanja, restoranski kuhari ispuste vodu i vrate lonac na par minuta na štednjak.
Nakon toga će i najmanji ostaci tekućine sigurno ispariti.
Samo potiskivač
Mnoge su domaćice u iskušenju ubrzati proces pravljenja pirea, pa se upotreba uronjenog blendera ili miksera čini kao dobra ideja.
No, upravo je iz tog razloga prilog loše kvalitete.
Stoga je vrijedno koristiti samo potiskivač. Ako se bojite grudica, upotrijebite sito.