Dodaci u obliku začina, začina i začina čine jela ne samo ukusnijima i aromatičnijima, već i hranjivijima i lakše probavljivima.
Nije iznimka od ovog pravila i estragon, ili estragon.
Ova biljka ima jak miris koji pomalo podsjeća na anis.
Ako još uvijek niste znali kako možete upotrijebiti estragon u kulinarstvu, ova mala varalica pomoći će vam da to shvatite.
Dakle, stabljike i listovi estragona izvrsni su za domaće kisele krastavce.
Listovi svježeg začinskog bilja mogu se dodati jelima od ribe i povrća: salatama, prilozima ili umacima. Odlično se slažu sa sirom i kiselim mlijekom.
Ako govorimo o toplim jelima, estragon stavite 1-2 minute prije kraja kuhanja. U hladna jela listovi se dodaju neposredno prije nego se poslastica posluži na stolu.
Ako vam nisu na raspolaganju svježi, već osušeni listovi, znajte da im je mjesto u boršču, ribljoj juhi, mesnim i pilećim juhama. Začin stavite u tavu 3-5 minuta prije nego što je prvo jelo gotovo.
