Neke domaćice iz navike dodaju sodu u pečenje, iako ova komponenta nije uvijek navedena u receptu.
- U kojim slučajevima možete dodati komponentu u tijesto
- Ima li smisla dodavati gašeni sok
Naše majke i bake često su uvodile ovaj prehrambeni proizvod kako bi se tijesto diglo, pokazalo se ukusnim i kvalitetnim.
Međutim, uvođenje sode nije uvijek potrebno.
U kojim slučajevima možete dodati komponentu u tijesto
Vrijedno je napomenuti da se soda koristi samo ako su u sastavu za pečenje prisutni kiseli proizvodi – kefir, kiselo vrhnje, limunov sok i drugi.
Tek tada dolazi do željene reakcije. Stoga će soda biti izvrsna komponenta za palačinke i pahuljaste palačinke.
Ima li smisla dodavati gašeni sok
Mnoge domaćice prethodno ugase sodu u maloj količini octa, vjerujući da će ova komponenta pomoći da se pečenje digne.
To je zabluda.
Reakcija koja nam je potrebna događa se u zraku, ali takvu reakciju nećemo promatrati u samom testu.
Stoga biste jednostavno trebali unijeti bilo koju kiselu komponentu u pečenje i dodati sodu. Ako tijesto pripremate na vodi ili mlijeku, onda je pametnije obratiti pažnju na prašak za pecivo.