Lignje nisu samo ukusna, već i vrlo zdrava morska namirnica.
Međutim, nisu sve domaćice u žurbi kupiti trupove lignji u trgovini kako bi skuhale obilnu večeru.
Najčešće njihov poriv zaustavlja svijest o potrebi čišćenja lignje.
Srećom, s ovim se zadatkom možete nositi u tren oka, a u tome će vam pomoći obična voda.
Dakle, napunite tavu vodom i stavite na vatru. Čim tekućina prokuha, u posuđe ubacite neoguljene plodove mora.
Ne zaboravite: sve vrijeme dok će lignje biti u tavi, moraju se miješati. Zbog kipuće vode “kožica” se uvija, a nakon nekoliko miješanja vidjet ćete da su lignje postale potpuno čiste.
Glavna stvar u ovoj uzbudljivoj akciji nije probaviti lignje. Cijeli proces trebao bi trajati nekoliko sekundi.
Da biste pauzirali proces kuhanja, izvadite lignje šupljikavom žlicom i stavite ih u zdjelu napunjenu hladnom vodom.
Tako će lignje postati čiste izvana, pa ih ostaje samo očistiti iznutra.
Ocijedite i izvadite akord i preostale iznutrice iznutra – ovaj način je pogodan za punjene lignje ili one koje ćete čuvati u zamrzivaču.
Ako planirate kuhati salatu i kuhati lignje, bit će vam mnogo zgodnije oguliti ih rezanjem po dužini.
Slično, riješite se akorda i ostataka iznutrica. Ostaje ih isprati pod tekućom vodom i možete nastaviti s daljnjim kuhanjem.