Juha više neće biti mutna tekućina: evo pogreške koju treba izbjegavati

Ukusnu, bogatu i prozirnu juhu traže mnogi kuhari, ali zbog jedne greške krajnji rezultat je frustrirajući.

Domaćice idu na različite trikove: stavljaju više mesa, eksperimentiraju sa začinima, uklanjaju pjenu.

Međutim, tajna savršenog jela je jednostavna. Samo nekoliko jednostavnih stvari koje treba zapamtiti.

Količina vode

Iskusni kuhari ne preporučuju punjenje posude do ruba. Tajna je samo u umjerenoj upotrebi – na 1 kg mesa uzima se 1,5 litara vode.

Idealno meso

Žicavi i tvrdi dijelovi koji nisu prikladni za variva bit će savršen brudet. Stručnjaci savjetuju uzimanje mesa (govedina, svinjetina, piletina) na kosti.

Tajna chic toplog jela leži u kolagenu koji se tijekom kuhanja oslobađa iz kostiju, tetiva, hrskavice.

Stoga, za istinski bogatu juhu, morate koristiti zglobove, vene, koštanu srž.