Od pamtivijeka se gljive u narodu nazivaju kraljevskom gljivom. Dobio je ovo ime jer, kako god ga pripremili, nemoguće je da se otruju ili otruju nekoga.
- gljive
- Kuhati ili ne kuhati
- Što kuhati s gljivama
Stoga su ga okrunjene osobe jele bez straha. Ali ovo je samo legenda. Tako misle moderni berači gljiva.
gljive
Nemoguće je zbuniti ovu gljivu s drugom. Izvana izgleda pomalo kao val, ali nakon rezanja na rezu se pojavljuje svijetli sok od naranče. Nijedna druga gljiva nema takva svojstva.
Po hranjivoj vrijednosti gljive se mogu usporediti s kokošjim jajima i govedinom.
Kuhati ili ne kuhati
Vjeruje se da se sve gljive prije obrade moraju prokuhati.
Ali što se tiče gljiva, ovo je kontroverzna točka. Možete pronaći puno recepata u kojima je ovaj postupak potpuno isključen.
Točan odgovor na ovo pitanje je sljedeći. Ako ste sami brali gljive u čistoj šumi, onda ih nema smisla kuhati.
Mlade gljive dovoljno je nekoliko sati staviti u slabu slanu otopinu i staviti na hladno mjesto.
Ako ste gljive kupili na tržnici, onda oprez ne škodi. Za to će biti dovoljno 15-25 minuta.
Što kuhati s gljivama
Ove gljive se mariniraju i prže. Ali posebno su popularne slane gljive, a poznati su recepti za suho kiseljenje gljiva.
Moderne domaćice ih čak i zamrzavaju nakon što ih prokuhaju, nakon čega ih dodaju salatama i drugim jelima.
