Tajna ukusnog oliviera nije samo korištenje kvalitetnih i svježih namirnica.
Komponente također moraju biti pravilno izrezane. I tada će se salata pokazati što ukusnijom.
Mnogi gurmani znaju sljedeće pravilo: svi sastojci jela trebaju biti približno iste veličine.
Drugim riječima, kockice krumpira i mrkve, kao i komadići kobasice i bjelanjak trebaju se oblikom podudarati.
No to nije jedina preporuka vezana za rezanje povrća, jaja i mesa za Oliviera.
Postoji još jedno jednostavno pravilo kojeg je preporučljivo uvijek se pridržavati.
Kada rezati povrće za olivier
Mnogi kuhari ohlađeni krumpir i mrkvu režu za salatu.
Ovo je ozbiljna pogreška, što dovodi do činjenice da okus jela više nije tako svijetao.
Ali ako domaćica uspije izrezati još tople sastojke, tada će salata ispasti nevjerojatno ukusna.
Usput, ne samo da se povrće ne smije ohladiti. Poželjno je da kuhana jaja prilikom rezanja budu topla.
Slično pravilo mora se poštivati u odnosu na mesni sastojak. Govorimo o slučaju kada se Olivieru ne planira dodati kobasica, već kuhana govedina ili piletina.
