Postoji čitav niz kulinarskih trikova koji vam omogućuju da pržite kotlete sočne, mekane, bujne.
Bilo bi lijepo ovim kvalitetama dodati hrskavu koricu. Razgovarajmo o jednom triku, zahvaljujući kojem će čak i mlada ili neiskusna domaćica dobiti upravo takve mesne okruglice.
Tajni sastojak
Dakle, za strukturu kotleta zaslužni su dodaci poput suhog kruha ili svježeg naribanog povrća.
Ako poluproizvode prije prženja jednostavno uvaljate u krušne mrvice, jedino možete spriječiti da se kotleti zalijepe za vruću tavu tijekom prženja.
Osim toga, takvo pohanje ne vole svi.
Za iznenađujuće iskustvo kuhanja kod kuće koristite kukuruzne pahuljice umjesto brašna, krekera ili drugih dodataka.
Najbolje je koristiti žitarice takozvanog “brzog” kuhanja, odnosno one od kojih se kaša priprema bez kuhanja.
Ako veličina zbunjuje, pahuljice se mogu zdrobiti prolazeći kroz mlin za meso.
Zatim se ponašamo kao i obično: oblikujemo kotlete, kruh, pržimo.
Usput, kukuruzno pohanje će vam dobro doći ako ćete kuhati grickalice od peradi s ukusnom koricom.
