Domaći začin za gljive: kako napraviti mirisni i ukusni prah od gljiva

Praškom od gljiva možete poboljšati okus juha, umaka i svih drugih jela.

Da biste sami pripremili tako nevjerojatno mirisan i ukusan začin, poslužit će bilo koje gljive, ali najjača aroma dobiva se upotrebom gljiva.

Gljive najprije očistite od nakupljene prljavštine tako da ih obrišete vlažnom krpom, zatim narežite na ploške i osušite.

To možete učiniti u pećnici, ruskoj peći ili samo na suncu.

Gljiva
Fotografija: © Belnovosti

Suhe gljive moraju se samljeti u mlincu za kavu ili ručnom mlinu do stanja praha.

Za pojačanje okusa, kao i dulje zadržavanje začina, dobivenu tvar u prahu pomiješajte sa sitnom soli i nasjeckanim začinskim biljem.

Možete koristiti suhi celer, kopar ili peršin, kao i piment ili kumin. Glavna stvar je da količina aditiva ne prelazi 5-10% mase gljiva.

Dobiveni prah s bogatim okusom gljiva dodaje se jelima nekoliko minuta prije spremnosti.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT