Uz ovaj trik jela od jetrica uvijek će ispasti sočna i mekana čak i za kuhare bez iskustva.
Dovoljno je dodati samo jedan jednostavan dodatak i poslastice od iznutrica postat će vam draže.
I eminentni kuhari koriste ovaj kulinarski trik jer je jednostavan i ne oduzima puno vremena.
nježna jetra
Da biste jetri dali mekoću i sočnost, potreban vam je jedan luk. Povrće se reže na tanke kolutove, a zatim prži u tavi dok ne porumeni.
Zatim se luk prebaci u jetru. Dodatak će omekšati jetru i naglasiti njen okus. Neki kuhari rade ovako: prvo poprže luk, a zatim u istoj tavi skuhaju jetru.
Tajna je vrlo jednostavna: luk daje kiselinu koja iznutrice čini mekšima.
Kad je riječ o prženju luka, kulinarski znalci imaju skeptičko mišljenje o jednom triku. Neki blogeri savjetuju kuhanje povrća s brašnom. Navodno će tako luk biti zlatniji, brže se kuhati i neće zagorjeti.
