Sol u pećnici bolja je od nekoliko cigli. Moderni kuhari podjednako su iznenađeni oba rješenja.
Ovaj trik dolazi iz sovjetskih vremena, kada su pećnice još bile daleko od savršenih, a peciva su se često kvarila zbog neravnomjerne raspodjele topline.
Sadašnji kućanski aparati ugađaju samo kuharima, ali soli u pećnici još uvijek ima. Reći ćemo vam zašto to učiniti i koliko je soli potrebno za maksimalan učinak.
Dakle, sol u pećnici se koristi kao skladište topline. Ovo je važna točka kada se hrana kuha u pećnici, gdje se zagrijavanje vrši odozdo prema gore.
Tako donji dio biskvita može zagorjeti, a gornji još nije porumenio ili sredina nije pečena.
Ako ste morali kuhati u takvim uvjetima, tada ćete morati sipati običnu kuhinjsku sol na lim za pečenje, po mogućnosti veliki i po mogućnosti sloj od oko 3 centimetra.
Apsorbirat će toplinu koja dolazi odozdo i na taj način regulirati temperaturu unutar pećnice.
Još jedna pozitivna točka je da ako kuhate masno meso ili pečete piletinu na žaru, tada će sol upiti kapajuću masnoću i kasnije nećete morati ništa prati. Bit će dovoljno zamijeniti sol.
