Neće sve voće i povrće preživjeti zamrzavanje.
Neke domaćice ne oklijevaju poslati sve u zamrzivač.
Pokušavajući sačuvati okus i vitamine, mnogi koriste sva dostupna sredstva za to. Ali nisu uvijek opravdani i ispravni. Postoji popis proizvoda koji se ne smiju slati u zamrzivač.
Na primjer, voće i povrće, u kojem su tekstura i organoleptika uništeni zbog pretjerane hladnoće, neće preživjeti smrzavanje.
Krastavci i lubenica mogu se baciti odmah nakon zamrzavanja. Neće imati isti okus, nitko ih neće htjeti jesti.
Nema mjesta u zamrzivaču za krumpir. Povrće treba držati na hladnom, ali zamrzavanje je pretjerano.
Škrob u sastavu će promijeniti svoja svojstva, a kada se povrće rastopi, jednostavno će se pretvoriti u neukusnu masu. Podrum i podrum su najbolja mjesta za skladištenje krumpira.
Također treba napustiti zamrzavanje velikih rajčica, patlidžana, tikvica. Neće se potpuno smrznuti, ali će izgubiti sav okus.
