Osušeno voće pohranjuje većinu tvari korisnih za ljudsko tijelo dobivenih tijekom zrenja.
Ali njihovo nepravilno skladištenje, kao i kuhanje, korisne pripravke čini beskorisnim, pa čak i neukusnim. Evo kako ne postupati sa suhim marelicama.
1. Domaćice često odabiru plastične vrećice, plastične posude ili vrećice od tkanine za pohranjivanje suhih marelica. Sve su to najgore opcije. Idealna posuda za suhe marelice je staklena, keramička ili drvena bačva. Svi oni moraju biti dobro zatvoreni i ne propuštati zrak.
2. Nakon što ste obradak stavili u prikladnu posudu, bolje ga je staviti u hladnjak ako želite dugo produžiti zalihe. U labavo zatvorenoj staklenci suhe marelice će se ubrzo početi sušiti, ali u hladnjaku mogu postati pljesnive.
3. Ako u hladnjaku nema mjesta, posudu sa suhim voćem treba staviti na tamno i suho mjesto – idealno na ostakljeni balkon.
4. Važno je promatrati uvjete skladištenja. Vlažnost bi trebala biti oko 70%. Ako je razina viša, tada suho voće brzo postaje vlažno, ako je obrnuto, suši se.
Što se tiče temperaturnog režima, u sobi je dopušten indikator od 10-20 stupnjeva topline.
I zadnji. Istodobno, važno je povremeno pregledati zalihe, a ako iznenada plodovi postanu skliski ili ljepljivi, potrebno ih je ponovno oprati i osušiti ili koristiti za namjeravanu svrhu.
