Kako oguliti rajčicu: 6 popularnih načina

U kulinarstvu se rajčica redovito koristi. Možete kuhati pastu od rajčice, umak, boršč i druga jela.

Sadržaj
  • Kuhinjski nož
  • Striptizeta
  • Tretman temperaturom
  • Obrada parom
  • Mikrovalna pećnica
  • Zamrznuti

A ako prvo uklonite koru s rajčice, proces kuhanja je uvelike pojednostavljen. Činjenica je da kora nije podložna toplinskoj obradi, to također utječe na okus.

Kuhinjski nož

Guljenje kože kuhinjskim nožem jedan je od najpopularnijih načina. Ne možete ga nazvati brzim ili lakim, ali ako se malo naviknete, možete ga brzo očistiti. Proces izgleda ovako.

1. Tupom stranom noža podijelite rajčicu na 4 dijela. Važna točka: ne možete ostaviti rezove, trebaju se pojaviti odgovarajuće oznake noža.

rajčice
Fotografija: © Belnovosti

2. Svaki dio kože potrebno je pažljivo zaboditi nožem i oguliti.

Metoda će pokazati dobru učinkovitost kada se svi naviknu na pravilno pritiskanje kore rajčice.

Striptizeta

Mašina za guljenje povrća je svestran alat koji se može sigurno koristiti. Postoji nekoliko značajki čišćenja ovim alatom:

  • oštrice moraju biti oštre, inače neće uspjeti bez prskanja i napora;
  • pre-rajčice se mogu izrezati na nekoliko dijelova. Zahvaljujući tome, koža će se lakše ukloniti;
  • Bolje je koristiti rajčice srednje zrelosti. Ako su mekani ili prezreli, tada će se, uklanjajući koru, rajčice brzo raspasti i pretvoriti u vodu s pulpom.

Kada koristite gulilicu za povrće, ne možete žuriti. S vremenom će se pojaviti iskustvo i jasno razumijevanje kako držati alat.

Tretman temperaturom

Poparivanje kipućom vodom jednostavna je metoda koju mnoge domaćice koriste u kuhinji. Upute za čišćenje su sljedeće.
1. Rajčice u peli se stave u kipuću vodu. Moraju slobodno plivati. Mnogi ih jednostavno preliju kipućom vodom, ali u tom slučaju neće se postići dobar učinak.
2. Povrće se spušta 20 sekundi u kipuću vodu.
3. Nakon toga, povrće se spušta u hladnu vodu.

Nakon hlađenja neće biti teško ukloniti koru. Dovoljno je napraviti rez i lagano povući rub. Oštar pad temperature značajno omekšava koru, dok se okusna svojstva rajčice ni na koji način ne mijenjaju. Glavna stvar je ne držati rajčice u kipućoj vodi dugo vremena.

Obrada parom

Metoda je slična toplinskoj obradi. Za kuhanje na pari možete koristiti dvostruki kotao ili koristiti posebne mlaznice za tavu. Ovom metodom treba postupati s oprezom. Činjenica je da kuhanje na pari treba trajati oko 60 sekundi.

Ako je izlaganje pari prejako, okus rajčice može se promijeniti.

Mikrovalna pećnica

U mikrovalnoj pećnici možete oguliti do 5 rajčica odjednom. Uputa je sljedeća:

  • rajčice su izrezane po cijeloj ravnini;
  • idite u mikrovalnu pećnicu 30 sekundi;
  • nakon obrade rajčice je potrebno izvaditi i očistiti.

Ova se metoda može nazvati jednom od najjednostavnijih, ali vrijedi zapamtiti da se okus rajčice malo mijenja zbog izlaganja mikrovalnoj pećnici.

Zamrznuti

Metoda je pogodna za one koji ne mare za okus rajčice. Suština metode: rajčice se šalju u mikrovalnu pećnicu cijelu noć, zatim ih je potrebno izvaditi, malo ohladiti i oguliti. Metoda je dokazala svoju učinkovitost, međutim, okus rajčice će se promijeniti, a ovu točku treba jasno razmotriti.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT