Štapići od rakova dugo su i dugo upadali u živote svih post-sovjetskih domaćica. Dodaju se u pizzu, salate, koriste se za razne grickalice, pa čak i jedu sirove.
- Od čega se prave štapići?
- Sastav proizvoda
Ali nemojte si laskati, vjerujući da su napravljeni od mesa rakova. Mnogi još uvijek ne znaju od čega se proizvod sastoji.
Ako je naglasak jela na plodovima mora, onda je uzimanje bilo kakvih štapića jednostavno neprihvatljivo. Mogu biti suhi i bezukusni.
Od čega se prave štapići?
Glavna komponenta proizvoda je riblji file usitnjen u pire, pollock, oslić itd. Ako je to slučaj, tada će proizvod biti ne samo ukusan, već i koristan. Ali u slučaju kada proizvođač nije uspio dodati više biljnih proteina od riblje mase.
Sastav proizvoda
To može biti škrob, bjelanjak i biljno ulje. Naravno, šećer i sol, bojila, pojačivači, arome i zgušnjivači – kamo sad bez njih?
Ali ako je, uz sve to, udio ribe u sastavu proizvoda manji od 30%, onda je to već beskorisna masa.
Također, ne kupujte sive štapiće. U njima, osim glavnih komponenti, može biti i brašna. A ako su štapići “drečave” svijetle boje, onda proizvođač nije štedio na bojama.
I posljednja stvar koja može pokvariti proizvod je odmrzavanje. Bolje ih je unaprijed staviti u hladnjak ili ostaviti na sobnoj temperaturi. A zagrijavanje u kipućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici je neprihvatljivo.
