Nisu svi kruhovi isti. Tajna pozitivnog učinka na zdravlje leži u tehnologiji njihove izrade i sastavu. Najkorisnije su cjelovite žitarice, koje se pripremaju ekstruzijom. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, konačni proizvod u potpunosti eliminira dodavanje sastojaka kao što su mast, kvasac, šećer, škrob, bojila i konzervansi. I, dakle, sadrži samo žitarice. Ovom metodom pripreme proces se odvija vrlo brzo (unutar 40-60 sekundi), tako da sve korisne tvari nemaju vremena da se sruše i potpuno su sačuvane, tvoreći dijetetski i zdrav proizvod.
Dijetetski – znači specijalizirani, koji je dizajniran za poboljšanje metabolizma u tijelu. Ovaj proizvod sadrži dijetalna vlakna, a ona imaju važnu ulogu u prevenciji zdravlja. Kako se to točno događa, radi jasnoće, predlažemo da pogledate sliku “Učinak dijetalnih vlakana na ljudsko tijelo”.
Također, poznato je da su žemlje dobra alternativa kruhu. Obnavljaju tijelo lako probavljivim proteinima, vitaminima i mineralima. Osim toga, glavni je izvor vlakana. Na primjer, 100-150 grama proizvoda sadrži toliko vlakana koliko dva i pol kilograma kupusa ili šest raženih kruhova. Istodobno, treba imati na umu da peciva ne smiju jesti djeca mlađa od 2-3 godine, jer tijelo male djece još nije prilagođeno takvoj gruboj hrani.
Na policama bjeloruskih trgovina možete pronaći prilično veliki asortiman ovog proizvoda. Kako odabrati stvarno korisne? Nudimo vam nekoliko savjeta:
1. Obratite pozornost na sastav. U sastavu zdravog kruha ne smije biti: kvasca, masti, šećera, antioksidansa, konzervansa, modificiranog škroba, konzervansa, boja i drugih kemijskih dodataka.
2. Potražite kruh od cjelovitih žitarica na policama trgovina. Pripremaju se ekstruzijom. Upravo ova tehnologija omogućuje da kruh bude koristan.
3. Obratite pažnju na rok trajanja. Kruh obično ima dug rok trajanja. Ali najbolje su one štruce koje imaju minimalni rok trajanja – primjerice 6 mjeseci.
4. Na izgled i na dodir kruh treba biti suh, prhak, hrskav. Da biste to učinili, morate obratiti pozornost na pakiranje. Ne smije biti zgužvana, poderana ili neuredna. Prisutnost takvog nedostatka ukazuje na to da bi proizvod mogao postati vlažan i pljesniv ili, obrnuto, osušiti se.
5. Ispravno se snalazite u obilju ponuđenih proizvoda. Postoji nekoliko vrsta peciva: Kruh od heljde koristan je za dijabetičare, pretile osobe i one koji imaju anemiju. Zobene pahuljice preporučuju se osobama sklonim prehladama, neurodermatitisu, bubrežnim bolestima, problematičnoj koži. Rižine kolače treba uvesti u prehranu onih koji pate od nesanice, bolesti živčanog sustava. Pšenične, ječmene pogače korisne su za probleme gastrointestinalnog trakta. Multižitarice (od mješavine brašna različitih žitarica) smiju jesti svi bez iznimke.
