Mislite li da tjestenina ne može biti dio zdrave prehrane i da je potpuno neprikladna u prehrani kada trebate smršaviti?
Nikako!
Kako skuhati tjesteninu i smanjiti unos kalorija kako biste spriječili debljanje, govori nutricionistica Julija Ignatenko.
1. Pojedite salatu od povrća prije tjestenine
Povrće će vas zasititi, a na kraju vas zasiti manja porcija tjestenine. Jedenje povrća prije hrane bogate škrobom poput tjestenine spriječit će skokove glukoze u krvi i inzulina.
2. Tjestenina od cjelovitog zrna pšenice i mahunarki je najbolji izbor
Takva tjestenina ima više vlakana od rafinirane tjestenine, što pridonosi bržem osjećaju sitosti i ima dodatne dobrobiti za organizam: smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa tipa 2, poboljšava pokretljivost crijeva. Potražite tjesteninu na kojoj na etiketi piše “cjelovito zrno” ili “cjelovito zrno”.
3. Što kažete na pripremu špageta od povrća ili dodavanje povrća popularnoj tjestenini?
Gulilicom ili ribežom za povrće napravite rezance od tikvica i pomiješajte ih s rezancima od cjelovitih žitarica, a u zdjelu penne dodajte prokulice, cvjetaču ili brokulu, papriku, gljive, rajčice i luk. Pripremite mljevene lazanje tako da dio mljevenog mesa zamijenite bundevom, korabicom, grahom, špinatom i gljivama. Kako biste uklonili višak masnoće s mljevenog mesa, nakon kuhanja ga procijedite kroz sito.
4. Volite carbonaru? Sjajno!
Imam savjet kako mu smanjiti kalorijski sadržaj za tri puta. Samo umjesto slanine upotrijebite pršut.
5. 100 g kečapa sadrži oko 150 kcal i 20 g šećera (uz dnevni unos šećera – 30 g za odrasle). Odličan umak od rajčice dobiva se pirjanjem rajčice (zimi možete koristiti smrznute ili konzervirane u vlastitom soku) s češnjakom, ružmarinom, mješavinom paprika i drugim začinima i začinskim biljem.
6. Neka tjestenina bude glavno jelo na talijanski način, a ne dodatak visokokaloričnim mesnim okruglicama.
