Je li zdravlje vrijedno cijene nekoliko pakiranja heljde?
Ekaterina Matyskina, stručnjakinja internetske publikacije Belnovosti o pravilnoj prehrani, zdravom načinu života i prehrani, na osobnom je primjeru govorila o tako popularnoj dijeti za mršavljenje kao što je heljda.
Prvi put nutricionist Ekaterina Matyskina susrela se s heljdinom dijetom u svojim studentskim godinama, čak ni ne znajući za sve njezine prednosti i nedostatke.
Postoje različita tumačenja heljdine dijete, osobno sam iskusio sljedeće: jedite samo heljdu za doručak, ručak, večeru. Nemojte dodavati ništa, uključujući sol. Žgance navečer prelijte hladnom vodom i ujutro je cijela prehrana spremna za sljedeći dan. Od pića je dozvoljena samo voda. Učinkovito?! Nije riječ kada ste mladi i spremni za vječne eksperimente sa svojim zdravljem.
Razgovarajmo o našim osobnim osjećajima u 2008. godini, koji su do sada “taloženi” u sjećanju, a onda ćemo vidjeti je li heljdina dijeta jedna od najučinkovitijih u 2020. godini.
Raspoloženje je odlučujuće, trebala sam smršaviti 10 kg. Navečer pripremnog dana skuhao sam heljdu, razmišljam o pozitivnim svojstvima žitarica i topljenju kilograma. Dolazi prvi dan, doručak je heljda bez ulja i soli, pijem je s vodom, ručak i večera su slični, osjećaji su dobri, sve je išlo “kao po loju”, dolazi drugi dan, doručak počinje ne tako optimistično, onda put do instituta, ovdje se jede sve što hoće, a ja s kontejnerom heljde … Ali volja pobjeđuje i drugi dan je gotov. Treći dan ću okarakterizirati kao dan kada sam jeo heljdu, ali više nisam mogao gledati u nju.
Kao rezultat, ono što sam dobio nakon što sam izdržao 3, umjesto 7 dana dijete:
1. Osjećao sam se bezvoljno jer nisam izdržao ni pola dana.
2. Izgubio 3 kg, kao što sam tada mislio “prekomjerna težina”. Ali, gledajući unaprijed, nakon 2-3 dana sve se to vratilo, odnosno opet psihološki udarac zbog čega sam patio.
3. Nespremnost da pogledam heljdu sljedećih 5 godina, a počeo sam je “voljeti” nakon još 5-6 godina. Ukupno 10-11 godina bez heljde nakon trodnevne heljdine dijete.
Godine 2009. u jednom britanskom časopisu objavljena je studija o skupini od 800 ljudi s prekomjernom težinom. Ljudi su podijeljeni u četiri podskupine od po 200 ljudi, a svima je dat isti dnevni unos kalorija za mršavljenje, ali s različitim omjerom proteina, masti i ugljikohidrata.
Rezultat istraživanja je da su nakon 6 mjeseci svi podjednako smršavili, odnosno našu težinu kontroliraju kalorije: kalorijski deficit – gubimo na težini, višak – debljamo se, norma – ostajemo u ravnoteži i težina ne mijenja puno.
Dakle, čak i na heljdi možete udebljati! Na 100 grama žitarica ima oko 350 kalorija. Da biste dobili minimalno dopušteni dnevni unos kalorija od 1200 kcal, morate pojesti pola pakiranja (350 grama) žitarica u “suhom” obliku.
Dijeta djeluje na takav način da osoba uvijek ostaje u jakom kalorijskom deficitu, prekidajući metabolički proces, prisiljavajući tijelo da radi u “SOS” načinu rada.
Je li zdravlje vrijedno nekoliko pakiranja heljde?! S viškom, nedostatkom jedne ili druge hranjive tvari (proteina, masti i ugljikohidrata), naše tijelo počinje se brže trošiti, jer je prisiljeno početi sintetizirati određene aminokiseline, ali što je s esencijalnim? Tako se počinjemo “raspadati” poput pete bez pete, u početku još možete hodati, a nakon nekog vremena cipele, čiji dizajn ne podrazumijeva potpunu zamjenu pete, više se ne mogu obnoviti.
Heljda je dobar proizvod bogat vitaminima E i skupine B, kalcijem, silicijem, fosforom, klorom, kalijem. I nakon rođenja djeteta, liječnici daju preporuke djevojkama da jedu heljdu kako bi nadoknadile nedostatak željeza. U isto vrijeme, ova žitarica ne ometa da bude loš proizvod, ako samo ovo ime ostane u prehrani.
Uostalom, pravilna, zdrava, uravnotežena prehrana je raznolika prehrana. Sama po sebi heljda neće osigurati dovoljno proteina i masti, a nedostatak ovih nutrijenata dovodi do velikog broja bolesti.
Pa ipak, je li moguće jesti krupicu od heljde?! Sigurno! Ne samo moguće, nego i potrebno:
• obogaćivanje žitarica dodatnim izvorima energije – proteinima i mastima (jaja, mlijeko, jogurt, sir, orašasti plodovi, meso, riba);
• dajući prednost složenim ugljikohidratima (žitaricama) do drugog međuobroka, za večeru pokušavamo isključiti ugljikohidrate, preferirajući povrće.
Smršajte bez ugrožavanja zdravlja!
Jedite s pravim kalorijskim deficitom i ravnotežom svih hranjivih tvari, jer, kao što smo već spomenuli, rezultat će biti postignut na isti način.
