Navedeno je 5 kulinarskih pogrešaka koje proizvode lišavaju korisnih svojstava

U jeku popularizacije ideja pravilne prehrane, nije potrebno govoriti da je kupnja “pravih” proizvoda ključ zdravog načina života.

Sadržaj
  • Pogreška broj 1. Sol ili začini
  • Pogreška broj 2. Biljno ulje
  • Pogreška broj 3. Vrijeme kuhanja
  • Pogreška #4: Čišćenje
  • Pogreška #5: Prerada meda

Čak i “pravu” hranu treba pravilno kuhati kako bi zadržala sva svoja korisna svojstva.

Najlakše je početi učiti na tuđim pogreškama. Stoga su iskusni kuhari prikupili 5 najčešćih kršenja tehnologije pripreme zdrave hrane.

Pogreška broj 1. Sol ili začini

Poznato je da je sol prirodni pojačivač okusa. Ali umjesto soli, koja izaziva stvaranje edema, nutricionisti preporučuju poboljšanje okusa uz pomoć prirodnih začina i začina, što će, osim toga, donijeti koristi.

Hrana Kuhinja
Fotografija: Pixabay

Pogreška broj 2. Biljno ulje

Iz više razloga domaćice kuhaju u biljnom ulju i to je normalno. Nije normalno pregrijavati ili koristiti isto ulje uvijek iznova. A maslina i kokos uopće ne podnose toplinske učinke. Stoga, ako ulje puši, nemojte biti lijeni i promijenite ga.

Pogreška broj 3. Vrijeme kuhanja

U ovom slučaju mislimo na dugotrajno kuhanje sirovog povrća koje toplinskom obradom gubi i do 55% hranjivih tvari. Stoga je povrće najbolje kuhati na pari ili kuhati.

Pogreška #4: Čišćenje

Odnosi se i na povrće i na voće. Na primjer, mnogi ljudi pogrdno gule koru s jabuke, uskraćujući svom tijelu zalihe kvercetina.

Pogreška #5: Prerada meda

Pčelari znaju da se prirodni med ne čuva dugo u tekućem stanju, već prolazi kroz proces kristalizacije. Istodobno, sve korisne tvari pohranjuju se godinama. No kada se med zagrije iznad 40 stupnjeva, gubi svojstva i pretvara se u slatki sirup, podsjećaju stručnjaci.

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT