Kako odabrati pravu tjesteninu i kruh. Svaki drugi ne zna za to

Vjerojatno nitko ne treba dokazivati ​​da nutricionisti preporučuju jesti žitarice jer su zdrave.

Sadržaj
  • Tjestenina
  • Kruh
  • Evo nekoliko savjeta za odabir zdravog kruha:

Ali čak i zdrava hrana može se lako pokvariti i učiniti beskorisnom.

Hrana od cjelovitog zrna također može biti oštećena (npr. prefino mljevenje pšenice). Usitnjeno zrno se vrlo brzo apsorbira u krvotok, a najvrjednije tvari proizvoda se ne apsorbiraju.

Zajedno sa stručnjakom portala BelNovosti, farmaceutom, doktorom biomedicinskih znanosti Mantas Jakimavicius razgovarati o tome kako odabrati tjesteninu i kruh i naučiti kako sačuvati njihove zdravstvene dobrobiti.

Kako odabrati pravu tjesteninu i kruh.  Svaki drugi ne zna za to

Tjestenina

Upotreba tjestenine i proizvoda od brašna okružena je raznim mitovima. Već neko vrijeme ih se “otpisuje” kao beskorisne, čak i nezdrave, a mnogi ističu njihov utjecaj na debljanje.

Prava korist ili šteta od tjestenine leži u njihovom sastavu. Trebate birati tjesteninu od brašna cjelovitih žitarica.

Lako možete uočiti razliku u tjestenini ovisno o sastavu brašna: obična tjestenina od brašna nije tako zasitna (1-2 sata) kao tjestenina od cjelovitog zrna, nakon koje nećete osjećati glad 3-4 sata.

Tjesteninu je najbolje jesti prije 15 sati kada je naš metabolizam aktivan i tijelu treba više energije. Važno je izbjeći još jednu čestu pogrešku – ne birajte tjesteninu kao prilog mesu.

Tjestenina sadrži sve bitne nutrijente i može se koristiti kao glavno jelo, posebno s povrćem ili pireom od rajčice.

Najlakši i najčešći način da pokvarite vrijednost tjestenine je da je jedete s umakom od rajčice ili kečapom (ne pireom od rajčice). Uostalom, mnogi roditelji smatraju da jedino kečap može “natjerati” djecu da ih jedu. Ovako si roditelji samo olakšavaju život ne trudeći se djetetu dati pravu hranu.

Kruh

Pri odabiru kruha vrijede isti osnovni kriteriji kao i za tjesteninu. Jedite kruh na bazi najviše usitnjenog brašna cjelovitog zrna. Kada proučavate sastav kruha na etiketi, obratite pozornost na prvo spominjanje brašna od cjelovitog zrna.

Izbjegavajte kupnju kruha na kojem je šećer naveden kao ključni sastojak – što je manje šećera u kruhu, to je zdraviji. Sadržaj šećera u 100 g kruha ne smije biti veći od 5 g. Idealno je ne više od 3 g šećera.

Na policama trgovina možete pronaći razne pekarske proizvode, uključujući one obogaćene zdravim sastojcima (sjemenke, žitarice, orašasti plodovi, brašno od sušenog povrća) ili štetnim (šećer, bojila, pojačivači okusa).

Evo nekoliko savjeta za odabir zdravog kruha:

  1. Kruh sa sjemenkama suncokreta ili bundeve pun je zdravih sastojaka, ali ima puno više kalorija. Stoga je za mršavljenje takav kruh bolje izbjegavati.
  2. Kruh s povrćem bogat je vlaknima pa ga se isplati odabrati.
  3. Kruh sa suhim voćem će biti bogat šećerom, pa ga je najbolje izbjegavati.
  4. Kruh sa zobi i trputcem iznimno je vrijedan za naše zdravlje.
  5. Kumin u kruhu osim što će dati ugodan okus, poboljšat će probavu i smanjiti nadutost.

Najvažnije je shvatiti da niti jedna hrana sama po sebi nije vrijedna niti beskorisna.

Fotografija: Pixabay

Rating
( No ratings yet )
Loading...
VRT