Stručnjaci u području pravilne prehrane stalno preporučuju uključivanje svježeg sira u vašu redovnu prehranu.
Činjenica je da ima potreban skup vitamina i hranjivih tvari za poboljšanje zdravlja.
Ali svježi sir mora biti pravilno odabran.
Koji su trenuci obratiti pažnju:
1. Naravno, najkorisniji i najkvalitetniji proizvod bit će proizvod koji su proizveli poljoprivrednici. Napravljen je na prirodan način, koji se nije mijenjao stoljećima.
Ali takav će svježi sir koštati mnogo više.
2. Oni koji su na dijeti neka kupuju samo nemasni svježi sir. Malo ljudi zna da se sa smanjenjem postotka udjela masti u proizvodu povećava koncentracija proteina.
3. Tijekom trudnoće, svježi sir je koristan, ali bolje je odabrati daleko od najmasnije opcije. 9% je maksimum koji si žena na položaju može priuštiti.
4. Prirodni svježi sir ne smije sadržavati nikakve upitne sastojke – biljne masti, kemijske dodatke. Treba ga praviti isključivo od prirodnog mlijeka, ali nikako od suhog mlijeka.
5. Nije tajna da proizvođači vole dodavati jeftino palmino ulje, koje je nezdravo. Ako se ovaj sastojak nalazi u svježem siru, onda se najčešće navodi kao “biljne masti”. Ali neki čak i “zaborave” napisati o tome.
Međutim, prisutnost palminog ulja može se utvrditi vizualnim pregledom. Skuta će imati previše homogenu i ne mrvičastu konzistenciju.
6. Visokokvalitetni svježi sir, u kojem nema kemijskih dodataka, ima mliječni miris i neutralan okus – ne može biti previše kiseo ili sladak. Dopuštena je ne baš ugodna “aroma” proizvoda fermentacije (kvasca).
U svim drugim slučajevima, svježi sir ne može biti prirodan.
Fotografija: Pixabay
